Wie «Der Frisch Fisch» Mercato die Temperaturüberwachung in vier Filialen automatisiert hat

HACCP verlangt eine lückenlose Temperaturaufzeichnung – bei «Der Frisch Fisch» Mercato wurde diese bisher zweimal täglich von Hand erfasst, mit Lücken über Nacht und am Wochenende. Gemeinsam mit Heller AG, dem Kältetechnik-Partner von Mercato, hat MUV Digital das automatisiert: In vier Filialen überwachen 96 Sensoren und 5 Gateways funkbasiert die Temperatur, ohne Eingriff in die bestehenden Kälteanlagen. Wird ein Grenzwert verletzt, geht die Meldung sofort raus – bevor die Ware verloren ist.